Roti Maryam Ber-topping, Variasi Menu Penunda Lapar

GURIH MANIS: Roti maryam dengan topping es krim (bawah). (Foto : Galuh Pandu Larasati/BatuTIMES)
GURIH MANIS: Roti maryam dengan topping es krim (bawah). (Foto : Galuh Pandu Larasati/BatuTIMES)

SURABAYATIMES, KOTABATU – Mengisi perut dengan roti maryam ketika jalan-jalan di Kota Batu patut untuk dicoba. Roti khas Timur Tengah itu tak hanya original, ada yang disajikan dengan beragam topping. Ada topping coklat, keju, susu, green tea, koko krunch, oreo, bahkan es krim.

Roti maryam dibuat dari adonan tepung terigu, telur yang kaya protein, susu bubuk, air, garam, dan minyak goreng.

Dengan takaran tertentu semua bahan diaduk dan diuleni. Adonan lantas digiling tipis berbentuk oval panjang. Kemudian digulung menyerupai kerucut.

Setelah digulung, adonan digiling lagi dengan ketebalan setengah centimeter. Baru setelah itu roti maryam digoreng di atas wajan datar yang diolesi minyak dengan kondisi api kecil.

Beberapa pembuat roti maryam ada yang membanting-banting adonan sebelum digiling.  ”Adonan dibanting-banting supaya lentur dan mudah digulung," kata Nawaf Zaky Aid Syahba, pemilik El Zindaif Cafe & Sisha Kota Batu Jalan WR Supratman Kota Batu.

Kebanyakan roti maryam disajikan original dengan rasa gurih. Namun, supaya lebih menarik dan variatif, Zaky menambahkan beragam topping.

Variasi itu ternyata cukup digandrungi kalangan remaja maupun dewasa. Khususnya topping campuran seperti oreo dan keju plus es krim dalam maryam black and white. Atau maryam chocooreo yakni topping oreo dicampur coklat yang meleleh. Hmmm. (*)

Pewarta : Galuh Pandu Larasati
Editor : Yosi Arbianto
Publisher : Yosi Arbianto
Sumber : Batu TIMES
Redaksi: redaksi[at]surabayatimes.com

Informasi pemasangan iklan
hubungi : info[at]surabayatimes.com | marketing[at]surabayatimes.com
Top